Aihearkisto: Voileipäkakut

Kinkkukakku

Kinkkukakku

Voileipäkakut voidaan tehdä monimutkaisesti tai yksinkertaisesti. Tämä kakku oli se yksinkertainen versio, laitoin kakkuun mitä kaapissa taas oli pienin lapsi heräsi väärällä jalalla ja kiukutteli kun leivänpäällyskinkut oli laitettu kakun päälle, mutta niille joille kelpaa niin onpas ihana aloittaa aamu kahvilla ja kakkupalalla! Kokosin kakun suoraan tarjoilualustalle, ei tässä mitään mehevöitymisiä jaksanut odotella, vaikka kakku olikin sitten aamulla vielä vähän parempaa Itse en tykkää kovin tuosta Yrttitarha-tuorejuustosta, mutta kun sekin piti käyttää pois niin sitä sitten tällä kertaa myös. 24 palaa vaaleaa paahtoleipää täyte: 500 g palvikinkkua 200 g ruohosipulituorejuustoa 200 g paahdettu chili-tuorejuustoa ½ punainen paprika ½ ruukkua persiljaa … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 2 kommenttia

Lämminsavulohi-kakku 10 heng.

Lämminsavulohi-kakku 10 heng.

Voileipäkakku syntyy vaivattomasti yhdellä täytteellä, kun käyttää muutamia hyviä aineksia.  Jos leipä on kovin tuoretta, se pehmenee helpommin kuin parin päivän ikäinen leipä., joten kostutuksen määrä riippuu siitäkin. Riemukasta lauantaipäivää kaikille 24 palaa vaaleaa paahtoleipää täyte: 200 g lämminsavulohta ½ ruukkua tilliä silputtuna n. 150 g katkarapuja 200 g créme fraichea 200 g ruohosipulituorejuustoa ½ punainen paprika pieneksi pilkottuna limepippuria kostutus: 3 dl kasvislientä kuorrutus: 200 f katkaraputuorejuustoa koristelu: lämminsavulohta kananmunaviipaleita katkarapuja mandariinilohkoja tilliä Keitä kostutusvesi ja jäähdytä se kunnolla. Valmista täyte sekoittamalla pilkotut ainekset sekaisin. Leikkaa leivistä reunat pois ja aseta 6 palaa leivinpaperin/kelmun päälle. Kostuta leivät ja levitä … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 7 kommenttia

Lohikakku

Lohikakku

Kun meillä tehdään voileipäkakkua, lapset haluavat aina sitä yhtä ja samaa lihakakkua. Mutta voi: kaupasta tarttui mukaan vain kalakakun aineksia ;)  Ihan hyvä niidenkin on tottua muihinkin herkkuihin. Tämä kakku oli ensin pitkulainen, mutta kun pitkä tarjoilualusta oli hieman hakusessa, piti kakku katkaista ennen kuorrutusta ja laittaa palat vierekkäin jolloin siitä tuli melkein neliön muotoinen. n. 600 g sekavuokaleipää täyte: 150 g creme fraichea 200 g ruohosipulituorejuustoa ½ punainen paprika 1 minimini sipuli 170 g katkarapuja 150 g kylmäsavulohta 2 rkl kallen mätitahnaa ripaus sitruunapippuria ½ ruukku tilliä kostutus: 4 dl kasvislientä kuorrutus: 200 g ruohosipuli- tuorejuustoa koristelu: kylmäsavulohta tomaattia … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 6 kommenttia

Lihavoileipäkakku

Lihavoileipäkakku

Voileipäkakun päälle voi valmistaa kauniin ruusun tomaatista. Unelmakakut-kirjassani on kerrottu miten tämä tapahtuu, löydät sieltä paljon myös muita vinkkejä koristeluun ja erityisesti kakkuihin. Pese tomaatit ensin hyvin ja kuori kuorimaveitsellä tomaatin kuorta samalla kiertäen, kunnes kuori on kierretty kokonaan tomaatista. Rullaa pitkä kuoriosa ”rullalle”, jolloin siitä tulee ruusun näköinen. 1, 5 pkt Oululaisen Reilu- vehnäpaahtoa kakkuun tuli myös 1 leveä kerros ruisvuokaleipää täyte: 1 suolakurkku 250 g palvikinkkua 1 pieni tai ½ suuri punainen paprika 300 g ruohosipulituorejuustoa 200 g Wanhanajan maksamakkaraa 200 g créme fraichea 1 rkl vahvaa sinappia 150 g emmental-juustoraastetta 50 g majoneesia kostutus: n. 4 dl … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 8 kommenttia

Liha-autokakku

Liha-autokakku

Nyt kannattaa alkaa kaivaa kesäautot talleista ja puunaamaan, ettei käy kuin tälle kakulle jossa esikasvillisuus on peittänyt koko auton…tein 19 v. kummipojalleni hänen lempparikakun syntymäpäiväksi, halusin kokeilla autovuokaa ja kakku oli helppo koota siihen. 20 palaa vehnä/sekapaahto-leipää täyte: 1 suolakurkku 200 g palvikinkkua 1 pieni tai ½ suuri punainen paprika 200 g ruohosipulituorejuustoa 100 g Wanhanajan maksamakkaraa 200 g créme fraichea 1 rkl sinappia 100 j emmental-juustoraastetta kostutus: n. 4 dl lihalientä kuorrutus: 200 g koskenlaskija-sulatejuustoa 100 g majoneesia koristelu: palvikinkkua, salaattia viinirypäleitä herneenversoa persiljaa tomaattia Keitä kostutusvesi mielellään ed. päivänä ja anna sen jäähtyä hyvin, säilytä jääkaapissa. Valmista täyte … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 16 kommenttia

Kalavoileipäkakku

Kalavoileipäkakku

Eilen näin ensimmäisen kerran kaupassa myytävänä voileipäkakkua, tämä tapahtui siis eteläsuomessa, täällä pohjoisessa en ole nähnyt niitä koskaan enkä missään kaupan hyllyllä. Suolaisen ystävänä kiersin kuin kissaa kuumaa puuroa, mutta sinne se kaupan hyllylle kuitenkin jäi. Jäinköhän nyt paitsi ihanasta makuelämyksestä? Tässä kotikakkua, lurps : n. 400 g vuokaleipää täyte: 50 g oranssia paprikaa pienenä hakkeena 1 pieni (50 g) punasipuli silputtuna 300 g katkarapu- tuorejuustoa 200 g créme fraichea 200 g lämminsavulohta pilkottuna 100 g katkarapuja pilkottuna 100 g raejuustoa (Keso) ½ ruukku tilliä silputtuna 1 rkl sitruunamehua ripaus mustapippuria kostutus: 4 dl kasvislientä kouorrutus: 200 g ruohosipuli- tuorejuustoa … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 8 kommenttia

Kalakakku

Kalakakku

Kesäpäivänä voi herkutella kuistin varjossa pirtsakalla kalakakulla. Tämä kakku on nopea ja helppo valmistaa, maistuu kalan ja sitruunan ystäville 12 kpl paahtoleipä-viipaleita 200 g raejuustoa 200 g creme fraichea 200 g ruohosipuli- tuorejuustoa 100 g katkarapuja pilkottuna 100 g kylmäsavulohta pilkottuna 1 pieni sipuli varsineen silputtuna 2 rkl sitruunamajoneesia tillisilppua ripaus mustapippuria kostutus: vajaa 2 dl kasvislientä kuorrutus: 200 g katkarapu- tuorejuustoa 50 g sitruunamajoneesia koristelu: kylmäsavulohta viinirypäleitä katkarapuja tilliä sitruunaviipaleita Keitä kasvisliemi ja jäähdytä se kylmäksi. Valmista täyte sekoittamalla ainekset keskenään sekaisin. Leikkaa leivistä reunat pois ja aseta ne tuorekelmun päälle 3 x 4. Kostuta leivät kasvisliemellä ja levitä … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 17 kommenttia

Lihavoileipäkakku

Lihavoileipäkakku

Tämä resepti on ehdoton lempparini voileipäkakuissa ja näin joulun alla kakun voi koristella vaikka tähden muotoon! vaaleaa paahtoleipää tummaa vuokaleipää täyte 1: 200 g kermaviiliä 200 g ruohosipulituorejuustoa 150 g emmental-juustoraastetta 400 g palvikinkkua silputtuna 1 punainen paprika silputtuna 1 ruukku ruohosipulia silputtuna 1 dl majoneesia 1-2 rkl sinappia täyte 2: 200 g wanhanajan maksamakkaraa 1 iso suolakurkku kostutus: noin 3-4 dl lihalientä kuorrutus: 400 g ruohosipulituorejuustoa koristelu: persiljaa kinkkua viinirypäleitä maissia meetwurstia Leikkaa leivistä reunat pois, vuoraa pyöreä halkaisijaltaan 22-24 cm kakkuvuoka kelmulla. Valmista täyte 1 sekoittamalla ainekset keskenään. Sekoita sauvasekoittimella 2 täytteen ainekset keskenään. Laita tumma leipäkerros vuoan … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 80 kommenttia

Kasvisvoileipäkakku

Kasvisvoileipäkakku

Tein pitkästä aikaa voileipäkakkua, pienimmät tykkäävät tos paljon ja ainakin näin saa menemään salaattia ym. pikku masuihin 250 g ruisleipää 70 g vaaleaa leipää täyte: 200 g maustekurkku & tilli tuorejuustoa (creme bonjour) 2 dl kuohukermaa vaahdotettuna 50 g kurkkusalaattia 1 omena 1 pieni sipuli ½ punainen paprika 1 tl sitruunamehua pippuria maun mukaan kostutus: 2 dl kasvislientä kuorrutus: 200 g sulatejuustoa 100 g ranskankermaa Leikkaa leivistä reunat pois. Valmista täyte vaahdottamalla kerma, sekoita joukkoon kuutioitu paprika ja omena, kurkkusalaatti, pilkottu sipuli,mausta sitruunamehulla ja pippurilla maun mukaan. Aseta ruisleipäpalat leivinpaperin päälle, kostuta ja lisää täytettä. Laita vaalea leipäkerrostäytteen päälle, kostuta … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 13 kommenttia

Lohi-katkarapukakku

Lohi-katkarapukakku

Niin se vain kesä tuli ja alkaa kohta olla loppusuoralla. Ensi viikolla alkavat koulutkin ja sitä ennen voi juhlia vaikka kalaisella katkarapukakulla, vaikka maistuu se kyllä muutenkin sekapaahtoleipää n. 300 g täyte1 : 130 g kylmäsavulohta 1½-2 dl katkarapuja (liemessä) 200 g sulatejuustoa 200 g ruohosipulituorejuustoa 1 pieni sipuli varsineen ½ dl tuoretta tillisilppua valkopippuria täyte 2: 2 dl kuohukermaa 1½  omenaa 70 g kurkkusalaattia 1-1½ d majoneesia 3 tl sitruunamehua kostutus: 3 dl kasvislientä kuorrutus ja koristelu:  250 g katkaraputuorejuustoa 200 g kylmäsavulohta 5 kananmunaa n. 1 dl katkarapuja (liemessä) tilliä Kokoa kakku halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuokaan. Leikkaa leivistä … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 11 kommenttia

Kreikkalainen voileipäkakku

Kreikkalainen voileipäkakku

Tässä kahden kilon kakku noin 20 hengelle (tosin allekirjoittanut söi yksin kakusta neljäsosan…voi miksi, miksi ihmisen täytyy olla niin heikko?) Suosittelen feta-juuston ystäville ja kaikille muillekin! 27 kpl vaaleaa paahtoleipää täyte 1: ½ dl aurinkokuivattuja tomaatteja pienittynä ½ dl punasipulia silputtuna ½ dl tuorekurkkua pienittynä 200 g tomaatti- basilika tuorejuustoa 150 g ranskankermaa täyte 2: 100 g fetajuustoa 100 g kurkkusalaattia 250 g maitorahkaa kostutus: 4 dl maitoa kuorrutus: 200 g oliivi- tuorejuustoa (Philadelphia) 1 dl majoneesia koristelu: 100 g fetajuustoa 1 dl juustoraastetta jäävuori salaattia mustia kivettömiä oliiveja kirsikka tomaatteja tuorekurkkusiivuja  punasipulia herneenversoja Leikkaa leivistä reunat pois ja aseta … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 22 kommenttia

Sitruunainen kalakakku

Sitruunainen kalakakku

Voileipäkakut…nam nam! Tässä kilon kakku, jonka pitäisi riittää 10:lle hengelle (tai yhdelle leipurille) pohja: 6 kpl ruisvuokaleipäpaloja 50 g voita täyte: 150 g kylmäsavulohta 200 g valkosipulituorejuustoa 1½ dl majoneesia 2½ rkl sipulia 1 dl tuorekurkkua ½ tl sitruunapippuria tillisilppua 2 rkl sitruunamehua 3 liivatelehteä koristelu: 150 g kylmäsavulohta sitruunaviipaleita tilliä Leikkaa leivistä reunat pois ja soseuta sauvasekoittimella sulatetun voin kanssa hienoksi. Paina seos halkaisijaltaan 18 cm leivinpaperilla vuorattuun irtopohjareunavuokaan ja nosta jääkaappiin. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan täytteen valmistamisen ajaksi. Sekoita valkosipulituorejuusto ja majoneesi, lisää pilkottu kylmäsavulohi, hakattu sipuli, kuutioitu kurkku ja mausteet joukkoon. Purista liivatehdistä vesi pois ja liota … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 13 kommenttia

Rippi-kakku

Rippi-kakku

Kesällä on paljon rippijuhlia ja voileipäkakun voi tehdä ristivuokaan, johon se on helppo koota. Siinä voi paistaa myös kakkupohjan, lopussa ohje siihen. Vuoka näyttää paljon pienemmältä, mutta yllättävän iso se olikin, varsinkin kun kakusta tuli korkeampi kuin mitä vuoka on. Tästä kakusta syö noin 30-40 henkeä. 26 kpl ruisvuokapaloja 16 palaa vaaleaa paahtoleipää kostutus: n. 6- 7 dl lihalientä 1 täyte: 500 g palvikinkkua kuutioituna 200 g karhunlaukka tuorejuustoa (creme bonjour) 200 g kermaviiliä 100 g kevytmajoneesia 50 g meetwurstia kuutioituna 1 ruohosipuliruukku saksittuna ½ rkl sinappia mustapippuria 2 täyte: 1 punainen paprika kuutioituna 150 g kurkkusalaattia 200 g kermaviiliä … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 24 kommenttia

Kinkkuinen kakku

Kinkkuinen kakku

Voileipäkakuilla on vähän turhaan sellainen maine, että ne koetaan monimutkaisiksi/työläiksi jne. Itseasiassa ne ovat helppoja ja reseptejä voi muutella mielin määrin maun mukaan! Kakun voi tehdä vaikka seuraavan illan iltapalaksi jääkaapista löytyvillä aineilla. Saapahan sitten syödä ainakin mielin määrin, kun juhlissa ei yleensä kehtaa toista (tai kolmatta) kertaa santsata Voileipäkakun voi tehdä suorakaiteenmuotoiseksi perinteiseen tapaan, mutta pyöreän kakun voi tehdä kelmutettuun pyöreään vuokaan (halk. n.24 cm). Se vaatii hieman ”askartelua” kun leikkaa leivät vuokaan sopiviksi, mutta ei haittaa jos jää pieniä koloja. Täyte menee niihinkin eikä kakkua leikattaessa niitä voi edes huomata. Leivän voi leipoa myös kakkuvuoassa jolloin saa juuri … Lue loppuun

Tallennettu kategorioihin Voileipäkakut | 15 kommenttia